Bobule brusnice - liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Sínusitída

Na území našej krajiny, kde močiare a tajga zaberajú veľké územia, rastú brusnice. Jedná sa o úžasnú pochúťku a liek, ktorý pomohol ľuďom prežiť v ťažkých, hladných rokoch a zachránil ich pred mnohými chorobami. A hoci sa mu hovorí brusnica obyčajná, je to neobvyklé bobule. Užitočné vlastnosti brusnice obyčajnej vám umožňujú pridať ju do zbierky užitočných sibírskych divo rastúcich rastlín.

  1. Čo je čučoriedka
  2. Ako pestovať čučoriedky
  3. Ako skladovať čučoriedky
  4. Chemické zloženie a obsah kalórií brusnice obyčajnej
  5. Prečo je čučoriedka užitočná?
  6. Pre ženy
  7. Je možné brusnice počas tehotenstva a dojčenia
  8. Pre mužov
  9. Pre deti
  10. Pre aké choroby sú brusnice užitočné?
  11. Poškodenie tela a kontraindikácie

Čo je čučoriedka

Väčšina Rusov vie, kde rastie zdravá brusnica obyčajná (Vaccinium vitis-idaea). Žije v lesoch: od ponurých ihličnanov po veselé listnaté strapce. Tam, kde v Rusku rastie brusnica, sú jej obľúbeným útočiskom tundra a rašeliniská. Distribučná oblasť malého kríka pokrýva Sibír, Ďaleký východ a stredné oblasti vrátane Murmanska, Arkhangelsku. Vologda.

Divoká rastlina vytvára vždy zelené, poloker, rozvetvené formy, ktoré dorastajú maximálne do 10 - 20 cm. Kríky kvitnú bielo-ružovými kvetmi v tvare zvona, zhromaždenými v kefke. Tvrdé, tmavozelené, lesklé listy stopky kontrastujú s malým bobuľom sýtočervenej farby. Ako vyzerá čučoriedka a aké elegantné sú púčiky s chuťovo-kyslými bobuľami, ktoré ľudia pozorujú na jeseň (v auguste až septembri) pri zbere ovocia.

Lesné brusnice v lesoch a záhradných brusniciach sa líšia veľkosťou kríkov a chuťou bobúľ, ale chemické zloženie a prospešné vlastnosti sú zachované v plnom rozsahu. Vďaka selekčným prácam sa dá dnes Vaccinium vitis-idaea pestovať na vašich záhradných pozemkoch, ale podmienky pre jeho rast si vyžadujú zvláštnosť. Ktoré bobule uprednostniť, rozhodne sa milovník ovocných nápojov alebo likérov z koláčov.

Aj keď je čučoriedka poloker, má závideniahodnú životnosť. Trsy zhromaždené z kríkov a spojené obyčajnou oddenkou sa dožívajú 100 až 300 rokov. Plodenie začína, keď rastlina dosiahne 15 rokov..

Ako pestovať čučoriedky

Existuje 20 známych odrôd Vaccinium vitis-idaea, ktoré sa dajú voľne pestovať na záhradných pozemkoch. Väčšinou ide o novinky chovu, ktoré sa objavili pomerne nedávno. Kríky brusníc sa pestujú nielen na účely získania bobúľ, bohatých na zloženie a užitočné vlastnosti, ale aj na zdobenie letnej chaty.

Dôležitý je správny výber odrody. Definuje ciele kultivácie brusníc. Odrody sa líšia nielen vlastnosťami, ale aj požiadavkami na starostlivosť. Hlavnými podmienkami rastu sú vlhká, okyslená pôda a dostatok slnečného žiarenia. Brusnica obyčajná rastie v miernom klimatickom pásme, nemožno ju zmeniť na tropickú exotiku. Doma sú kvetináče vhodné na pestovanie bobúľ..

Každá odroda má svoje vlastné charakteristické znaky. Odroda Rubin je teda vysoko výnosná, ale doba dozrievania ovocia je neskoro. Na konci septembra sa z každého kríka získa až 320 g zrelých bobúľ. Cíti sa dobre v chladných zimách. A odroda Red Pearl patrí k veľkoplodým (bobule do priemeru 12 mm) a dáva 2 úrody - v júli a októbri.

V prírodnom prostredí sa užitočné bobule množia semenami a získavanie brusníc zo semien doma je dosť problematické. Reprodukcia záhradných odrôd je pohodlnejšia na vykonávanie odrezkov a odrezkov.

Skúšať pestovanie kríkov brusníc sa pokúsili už v roku 1745 na príkaz cisárovnej Alžbety Petrovna, ktorá chcela vidieť užitočné plantáže brusníc v okolí Petrohradu. Skutočné plantáže sa ale objavili až v 60. rokoch minulého storočia. Výnos ovocia na nich bol 20 - 30-krát vyšší ako v prírodných podmienkach a zloženie sa prakticky nelíšilo od divo rastúcich rastlín.

Ako skladovať čučoriedky

Plody brusníc sa zberajú od augusta do októbra, keď sú úplne zrelé a získali svoju charakteristickú jasnú farbu. Čím je sýtejšia farba, tým viac živín bobule obsahuje a tým priaznivejšie pôsobí na telo. Vlastnosť plodov, ktoré sa nedrobia z kríka, vám umožňuje natiahnuť zber brusníc, ktorý sa robí ručne alebo pomocou špeciálnej škrabky..

Existuje niekoľko spôsobov, ako zachovať divo rastúce rastliny, ktoré dlho nestratia svoje prospešné vlastnosti, pričom zloženie ovocia zostane nezmenené. Staré recepty obsahujú prísady, ktoré sa v súčasnosti nepoužívajú, takže je problematické pripraviť zdravý produkt podľa pôvodných ruských tradícií. Ale aj napriek niektorým zmenám v recepte sa zloženie plodov a ich vplyv na organizmus nezmenili.

Namočené Vaccinium vitis-idaea sa pripravuje podľa tohto receptu:

  1. Umyté sibírske bobule sa zmiešajú s cukrom (2: 1 alebo 5: 2) a prenesú sa do smaltovanej misy, kde budú uložené..
  2. Na čučoriedku sa aplikuje útlak a naleje sa čistá pramenitá voda s prídavkom korenia. Podľa chuti môžete pridať škoricu, klinčeky, nové korenie.
  3. Misky sú zakryté a na 30 dní spustené do pivnice. Potom sirup použijem na prípravu nápojov a do namočeného bobuľa pridám čerstvú dávku vody.

Existuje niekoľko receptov na nakladané ovocie a je medzi nimi aj tradičný, jednoduchý recept na omáčky. V jednoduchom recepte sú zdravé čučoriedky skladované vo vode bez pridania cukru. Sú konzervované vďaka prítomnosti kyseliny benzoovej v zložení (0,2%).

Ďalším spôsobom dlhodobého skladovania je zmrazenie. Mrazené bobule sú pre telo užitočné rovnako ako čerstvé: úplne zachovávajú zloženie a prísun komponentov dôležitých pre zdravie. Postupnosť akcií je nasledovná:

  1. Bobule sú vytriedené, umyté, vyradené a nezrelé vzorky vyhodené.
  2. Vysušte na uteráku, aby na povrchu nezostala vlhkosť.
  3. Sú rozložené po častiach v baleniach, hermeticky uzavreté a odoslané do mrazničky.
  4. Aby sa zabránilo vzájomnému zlepovaniu plodov, urobte v mrazničke prechladnutie na -20-24 ° C.

Pri správnom rozmrazení sa priaznivé vlastnosti brusníc zachovajú. Po vybratí z mrazničky sa balíček umiestni na poličku chladničky, kde sa bobule rozmrazujú postupne, za 5-8 hodín, aby sa čo najviac zachovalo zloženie a úžitok.

Ďalšou pohodlnou možnosťou dlhodobého skladovania brusníc bez straty ich prospešných vlastností je sušenie. Pri príprave sušeného ovocia postupujte nasledovne:

  1. Bobule sú triedené, umyté, sušené.
  2. Rozložte na list pergamenu v rúre predhriatej na teplotu + 60 ° C.
  3. Za občasného miešania ho ukončite sušením (3-4 hodiny).
  4. Počas sušenia nechajte dvierka rúry mierne pootvorené..
  5. Rozdelte do sklenených alebo hlinených nádob a pevne utesnite.

Sušené čučoriedky možno zomlieť na mlyne a použiť vo forme prášku. Nápoj z prášku sa pripravuje jednoducho: lyžicu rozdrvenej zmesi zalejte pohárom vriacej vody, trvajte na tom, pridajte med a zdravý vitamínový nápoj je hotový. Môže sa piť ako čaj s obsahom vitamínov počas nepriaznivého počasia a prechladnutia, ktoré podporujú imunitné sily tela.

Tradičným nápojom z brusníc je ovocný nápoj, ktorý si zachováva maximum užitočných mikroelementov. Zemiaková kaša sa varí 5 minút a podľa chuti sa pridá cukor alebo med. Trvajte na pití a vypite ho vychladený. Koktejl pozostáva z mliečno-brusnicového zloženia s medom a je veľmi obľúbený u detí. A kompót z čučoriedok s prídavkom jabĺk je skutočnou pochúťkou a vitamínovým kokteilom pre telo.

Užitočná je aj šťava z brusníc, ktorá vo forme zriedeného nápoja znižuje teplotu počas zápalu a má priaznivý vplyv na imunitný systém, posilňuje obranyschopnosť tela. Z bobúľ brusníc vytlačte šťavu a dolejte prevarenou vodou 1: 1. Ak si dáte pohár za hodinu, obnoví sa obranyschopnosť tela.

Brusnica obyčajná sa vždy používala v originálnych ruských jedlách. Ako dezert sa ponúkali peny, kompóty a zaváraniny, pridávali sa do pečiva a vyrábali sa z nich želé. Kandizované bobule boli detskou pochúťkou. V zime sa z pivnice brala kyslá kapusta a nakladané jablká s brusnicami (slúžila na chuť a ako konzervant). Marinády a omáčky na mäsové jedlá boli vynikajúce.

Chemické zloženie a obsah kalórií brusnice obyčajnej

Blahodarné vlastnosti brusnice pre telo sú spojené s jej chemickým zložením. Brusnica je bohatá na vitamíny. Bobule obsahuje 86% vody, ale zvyšok zloženia je úžasný:

  • hmotnostný vitamínový set zo skupiny B, A, C, PP, E;
  • minerálny komplex so železom, mangánom a množstvom stopových prvkov v kompozícii;
  • množstvo organických kyselín užitočných pre telo, od bežných po vzácne;
  • prítomnosť flavonoidov, ktoré zastavujú poškodenie stien krvných ciev;
  • lykopén s charakteristickou antioxidačnou aktivitou;
  • glykozidový vakcín - vynikajúce aniseptikum, ktoré zmierňuje zápal;
  • zeaxantín, ktorý udržuje bdelosť;
  • trieslovinové zlúčeniny schopné viazať ťažké kovy a odstraňovať ich z tela;
  • 10 - 15% tvoria glukóza, fruktóza, sacharóza - jeden zo zdrojov energie;
  • kompozícia obsahuje škrob a vlákninu užitočnú pre tráviaci trakt.

Na 100 gramov čučoriedok je len 46 kcal. Toto množstvo bobúľ uspokojuje 95% dennej potreby tela v organických kyselinách a 17% v prípade vitamínu C..

Brusnica obyčajná si dokáže aj po tepelnom ošetrení zachovať prospešné vlastnosti vo forme súboru zložiek dôležitých pre zdravie. Pitie džúsov, ovocných nápojov, kompótov s červenými bobuľami si ľudia neuvedomujú, že obohacujú telo látkami dôležitými pre pohodu..

Prečo je čučoriedka užitočná?

Užitočné vlastnosti majú nielen bobule, ale aj listy kríkov, ktorých zloženie nie je menej bohaté. Listy sa zberajú počas obdobia kvitnutia, keď sú nasýtené zložkami dôležitými pre telo. Bobule - počas ich úplného dozrievania.

Výhody čučoriedky pre organizmus sú neoceniteľné. Je vynikajúcim antiseptikom, antioxidantom, imunostimulantom. Použitie ovocných nápojov, sirupov, kompótov a iných nápojov s bobuľami brusníc v kompozícii udržuje telo v dobrej kondícii a dodáva mu silu a silu.

Pre ženy

Ako je brusnica pre ženu užitočná, je dobre známa tým, ktorých menštruačný cyklus je mimoriadne bolestivý. Červené bobule zmierňujú bolesť počas kritických dní. Nápoje vo forme odvarov a infúzií pomáhajú liečiť zápal močovej a pohlavnej sústavy.

V kozmeteológii sú dopytované masky vyrobené z listov brusníc a sú užitočné pri vypadávaní vlasov, lupinách a zápaloch kože. Masky pripravené na báze ovocia majú zvlhčovacie a spevňujúce vlastnosti, ktoré vďaka jedinečnému zloženiu pomáhajú bojovať proti prvým vráskam. Sú užitočné v mladom a zrelom veku. Paralelný príjem nápojov udrží telo v dobrej kondícii.

Extrakt z brusníc vďaka svojej antioxidačnej aktivite oneskoruje proces starnutia a znižuje škodlivé účinky životného prostredia na pokožku, čím posilňuje jej steny. Enzým arbutín v listoch má schopnosť zmierňovať hyperpigmentáciu súvisiacu s vekom na koži.

Je možné brusnice počas tehotenstva a dojčenia

Bobule je užitočné v strave tehotných žien. Má vlastnosti:

  1. Nasýtite vitamínmi, ktoré telo potrebuje, keď vykonáva dvojitú povinnosť. Napríklad vitamín C podporuje imunitu a znižuje pravdepodobnosť zápalu a vitamíny skupiny B udržiavajú stabilné emočné pozadie..
  2. Užitočný list čučoriedky, ktorý sa užíva vo forme infúzií, pomôže zvýšiť hladinu hemoglobínu a zmierniť opuchy v posledných mesiacoch tehotenstva..
  3. Počas laktácie udržujú nápoje z čučoriedok zdravý prsník, čím znižujú riziko mastopatie, laktostázy a ďalších chorôb.

Hlavné užitočné vlastnosti bobúľ počas tehotenstva sú schopnosť zmierniť intoxikáciu, bojovať s hypertenziou, neurózami, imunodeficienciou, anémiou a doplniť nedostatok stopových prvkov v tele..

Kvitnúce vetvičky čučoriedok pomáhajú udržiavať tehotenstvo a džem je užitočný po pôrode. Bobule je hypoalergénne, svojím zložením je pre telo matky a dieťaťa neškodné. Kontraindikované iba pri zápaloch žalúdka s vysokou kyslosťou, nízkym krvným tlakom, urátových kameňoch a v prvom trimestri tehotenstva.

Pre mužov

Brusnica lekárska má schopnosť zmierniť zápal urogenitálnej sféry a zachrániť telo mužov pred patológiami v tejto oblasti. Vďaka vysokému obsahu prokyanidínov sa čučoriedky úspešne používajú pri prevencii a liečbe rakoviny (rakovina hrubého čreva, leukémia). Medový džem je užitočný ako preventívne opatrenie proti prostatitíde, ktorá sa s pribúdajúcim vekom v tele často vyvíja..

U mužov bude zloženie červeného bobuľa chrániť pred zápalmi a bolesťami pri osteochondróze, artritíde, dne. Vďaka prítomnosti kvercetínu majú čučoriedky výrazné analgetické vlastnosti. V prípade kožných problémov (ekzémy, psoriáza) sa na poškodené miesta dermy nanáša ovocná kaša. Pre svrab a lišajníky je užitočná čerstvo vylisovaná šťava vo forme obkladov.

Na udržanie ústnej hygieny a na zabránenie paradantózy po čistení zubov je užitočné mužom vypláchnuť ústnu dutinu infúziou brusnice. Nápoj obsahuje triesloviny, ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti.

Pre deti

Pediatri argumentujú, v akom veku sú bobule brusnice užitočné pre telo dieťaťa. Prevláda názor, že čučoriedky sa do jedálnička detí dostávajú od roku, počnúc jedným bobuľovým ovocím a postupne zvyšujúcou dávku. Užitočný je ovocný nápoj alebo bobuľové pyré, ktoré sa dieťaťu skutočne páčia (nápoje sa nepoužívajú v koncentrovanej forme). Odrastenému batoľaťu sa ponúkajú čučoriedky v cukrovom sirupe. Keďže konzervačné procesy prebiehajú kvôli vlastnostiam kyseliny benzoovej, bobule sa dokonale skladujú v chladničke. Dávajú sa do zaváracích pohárov, naplnené cukrovým sirupom bez sterilizácie..

Bobule sú užitočné pre deti, pretože svojím zložením majú nasledujúce vlastnosti:

  • zvýšiť imunitu mimo sezóny;
  • zmierniť horúčku a zápal;
  • dochádza k odmietnutiu toxínov a trosky;
  • existuje boj proti prechladnutiu;
  • pomoc s inurézou (varia sa listy a suché plody);
  • používa sa na prevenciu chorôb obličiek;
  • zvýšiť chuť do jedla;
  • bojovať proti zápche.

Brusnica má schopnosť posilňovať obranyschopnosť tela dieťaťa a nasýtiť telo vitamínmi. Produkt je hypoalergénny, ale je možná individuálna intolerancia, preto je potrebná konzultácia s pediatrom.

Pre aké choroby sú brusnice užitočné?

Bobule brusnice obyčajnej sa v Rusku používajú od nepamäti, preto boli jej vlastnosti a výhody pri liečbe rôznych chorôb dobre preskúmané. Liečitelia a liečitelia využívali ľudí z mnohých chorôb „brusnicový elixír“. Moderná medicína nepopiera prospešné vlastnosti bobúľ pre telo a zoznam týchto vlastností je dosť veľký..

Tabuľka: „Užitočné vlastnosti brusnice obyčajnej pri mnohých chorobách“

1.Genitourinárny systémBrusnica pre obličky je vynikajúce diuretikum. Toto je prevencia urolitiázy: kamene sa nevytvárajú kvôli rýchlemu odtoku tekutiny.
2.Problémy s gastrointestinálnym traktomBobule je vhodná na zápal žalúdka s nízkou kyslosťou. Nápoj z brusníc sa vyznačuje laxatívnymi vlastnosťami, zlepšuje črevnú pohyblivosť a má schopnosť zvyšovať chuť do jedla.
3.Infekcie za studenaPrechladnutie ustupuje pri používaní ovocných nápojov z brusníc, ktoré pomáhajú pri horúčke a výtoku z nosa. Brusnice na kašeľ sa pripravujú ako nápoj zmiešaný s medom. Bobule zvyšuje účinok antibiotík.
4.CukrovkaVďaka schopnosti normalizovať metabolické procesy sa hladina cukru v krvi udržuje na konštantnej úrovni.
päť.AnémiaBrusnica má schopnosť zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi, čo uľahčuje prístup kyslíka k bunkám a urýchľuje metabolické procesy.
6.HypertenziaBola zaznamenaná schopnosť bobúľ mierne znižovať krvný tlak, takže pravidelný príjem nápojov je užitočný pre pacientov s hypertenziou.
7.OpuchyBobule a listy pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, zmierňujú opuchy v starobe a počas tehotenstva.
osem.DnaPri artritíde, artróze, dne, akomkoľvek poškodení kĺbov a chrupaviek, brusnica pomáha zmierniť bolesť a nepohodlie pri pohybe. Bujóny sa používajú nielen interne, ale aj externe vo forme obkladov.
deväť.S pankreatitídouBobule je užitočná iba v štádiu remisie. Zvyšuje sekréciu pankreasu a je schopný zmierniť zápal, ktorý obnovuje činnosť orgánov.
desať.IschémiaPlody majú pozitívny vplyv na srdcový sval, posilňujú a zlepšujú jeho činnosť pravidelným príjmom nápojov.
jedenásť.Helminthické invázieVďaka prítomnosti alkaloidov, éterických olejov a kyselín v zložení sa pravidelný príjem čajov a nálevov postupne zbavuje parazitov.

Vlastnosti užitočného, ​​liečivého bobule, jeho schopnosť bojovať proti zápalu, prechladnutiu, zvyšovať obranyschopnosť sa používajú v každom veku. Konzumácia čučoriedok nemá žiadne vekové obmedzenie.

Poškodenie tela a kontraindikácie

Brusnica, ktorej bobule majú užitočné vlastnosti a kontraindikácie, sa nepoužívajú v nasledujúcich prípadoch:

  • s gastritídou s vysokou kyslosťou, žalúdočnými vredmi;
  • s cholecystitídou;
  • ak je v anamnéze hypotenzia;
  • s urolitiázou.

Vďaka močopudným vlastnostiam plodov vedú k pohybu kameňov v obličkách a žlčníku, čo prehĺbi bolesť a skončí s komplikáciami v tele. Ak je poškodená sliznica zažívacieho traktu (vredy, zápal žalúdka), dôjde k jej zápalu, pretože šťava z brusníc obsahuje veľa organických kyselín. Ovocné nápoje a nápoje sa môžu konzumovať kedykoľvek a prípravky s brusnicami v zložení iba pred jedlom, na prázdny žalúdok. Takýto režim je dôležitý na to, aby telu priniesol skutočné výhody..

Brusnica obyčajná má schopnosť hromadiť rádioaktívne látky. Bobule by sa mali zbierať v ekologicky čistých oblastiach, ďaleko od podnikov a diaľnic. Niekedy v močiaroch bobule „zvoní“ z radiácie, keď rakety padajú na odľahlé, odľahlé miesta.

Sibírske bobule nie sú také chutné ako čerešne, marhule alebo jahody. Nie každému sa páči jeho koláčová chuť. Ale pripravené dezerty dokonale uhasia smäd, zasýtia telo vitamínmi a dodajú sibírskemu zdraviu a energii, ktoré sú také potrebné v našom zložitom ekologickom prostredí, ktoré je spojené s rýchlym životným tempom..

Brusnica: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú malé červené bobule, ktoré chutia ako brusnice, ale sú menej kyslé. Rastú na malom vždyzelenom kríku, ktorý sa tiež nazýva brusnicový (Vaccinium vitis-idaea). Jej domovinou je škandinávsky región severnej Európy.

Brusnice sú plné výživných látok a majú veľké zdravotné výhody, ako napríklad pomoc pri chudnutí a podpora zdravia srdca (1).

Ďalej sa pozrieme na 13 pôsobivých liečivých vlastností brusnice obyčajnej, ako aj kontraindikácie jeho použitia..

Brusnica lekárska - liečivé vlastnosti a kontraindikácie pre ženy a mužov

1. Obsahuje veľa antioxidantov

Brusnice sú najznámejšie pre svoje antioxidanty a ďalšie rastlinné zlúčeniny, ktorých je v hojnom množstve..

Stogramová porcia brusníc obsahuje 139% odporúčanej dennej dávky (RDI) mangánu, minerálu, ktorý je súčasťou jedného z hlavných antioxidačných enzýmov vášho tela, superoxiddismutázy (2, 3, 4)..

Navyše porcia tohto bobuľa poskytuje 10% a 12% RDI pre vitamín C, respektíve vitamín E - oba pôsobia tiež ako antioxidanty (2, 5, 6, 7).

Rovnako ako mnoho bobúľ, aj čučoriedky sú bohaté na rastlinné látky, vrátane antokyanov a flavonoidov (8, 9, 10).

Červená farba brusníc v skutočnosti pochádza z antokyanov, ktoré môžu mať antioxidačné a protizápalové vlastnosti (8, 10, 11).

Brusnice tiež obsahujú kvercetín, flavonoid, ktorý pôsobí ako antioxidant a protizápalovo. Môže vám pomôcť znížiť riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a ďalších stavov (12, 13).

Brusnice sú bohaté na zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty, vrátane mangánu, vitamínu C, vitamínu E a niektorých rastlinných zlúčenín, ako sú antokyány a kvercetín.

2. Podporuje zdravú črevnú mikroflóru

Baktérie a ďalšie mikróby v tráviacom trakte, nazývané črevná mikrobiota, môžu byť kľúčovým faktorom vášho zdravia. To, čo konzumujete, má veľký vplyv na zloženie vašej črevnej mikrobioty (14, 15).

Štúdie na zvieratách ukazujú, že konzumácia čučoriedok môže spôsobiť zmeny vo vašej črevnej mikrobiote, ktoré môžu pomôcť chrániť pred nízkym stupňom zápalu (16).

Pridanie brusníc k myšiam na diéte s vysokým obsahom tukov po dobu 11 týždňov pomohlo zabrániť chronickému zápalu na nízkej úrovni a zvýšilo počty baktérií Akkermansia muciniphila, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie čriev (16, 17).

Chronický zápal hrá úlohu pri mnohých chorobách, vrátane srdcových chorôb, cukrovky typu 2, nealkoholických tukových ochorení pečene a demencie (18).

Pridanie čučoriedok do vašej stravy teda môže mať protizápalové a zdraviu prospešné účinky na črevá, aj keď sú potrebné tieto štúdie, aby sa potvrdili tieto účinky..

Konzumácia čučoriedok môže vyvolať pozitívne zmeny v črevných baktériách, čo pomáha chrániť pred nízkym stupňom zápalu. Môže to znížiť riziko vzniku chronických chorôb..

3. Môže pomôcť pri regulácii telesnej hmotnosti

Rovnako ako iné bobule, aj čučoriedky sú jedlom na chudnutie a obsahujú iba 54 kalórií na 100 gramov porcie (2)..

Existuje však viac než len nízky obsah kalórií, pokiaľ ide o potenciálnu úlohu brusníc v regulácii hmotnosti..

V trojmesačnej štúdii na myšiach, ktoré mali stravu s vysokým obsahom tukov, vážili tí, ktorí jedli 20% kalórií z čučoriedok, o 21% menej a mali podstatne menej telesného tuku ako tí, ktorí konzumovali rovnaké množstvo kalórií z tukov. jedlo, ale nedostal tieto bobule (19).

A čo viac, myši, ktoré jedli toto bobule, si tiež udržiavali svoju váhu a nižšiu telesnú hmotnosť lepšie ako myši, ktoré jedli mastné jedlá a iné bobule (19).

Dôvody zjavných účinkov obezity proti obezite na obezitu neboli v tejto štúdii vyhodnotené, ale mohli by súvisieť so zmenami v črevných baktériách, ktoré podporujú chudnutie..

Ďalšia štúdia zistila, že kŕmenie myší týmito bobuľami znížilo počet baktérií v čreve nazývaných Firmicutes, ktoré súvisia s vyššou telesnou hmotnosťou. Môže to byť spôsobené tým, že firmy sú lepšie schopné získavať energiu z nestrávených častíc potravy (16, 20).

Jedna štúdia uskutočnená na skúmavke navyše preukázala, že čučoriedky môžu inhibovať pôsobenie enzýmu potrebného na trávenie tukov z potravy. Ak netrávite tuky, kalórie neprijmete (21).

Ďalšie štúdie na ľuďoch sú potrebné na otestovanie potenciálnych účinkov obezity brusníc na obezitu a na stanovenie množstva potrebného na dosiahnutie tohto účinku..

Brusnice majú pomerne nízky obsah kalórií a štúdie na zvieratách ukazujú, že ich denné jedenie môže zabrániť priberaniu.

4. Podporuje normalizáciu hladiny cukru v krvi

Štúdie na skúmavkách a na zvieratách ukazujú, že brusnicový extrakt a extrakt z brusníc môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo môže byť čiastočne spôsobené polyfenolmi a vlákninou, ktoré obsahuje (22, 23, 24, 25).

Predbežné štúdie na ľuďoch tieto zistenia podporujú.

Keď zdraví muži jedli sladený jogurt so 40 gramami prášku z čučoriedok, ich hladina cukru v krvi a inzulínu boli rovnaké ako pred jedlom, napriek tomu, že ovocie obsahovalo viac sacharidov (26).

Rovnako, keď zdravé ženy zjedli 150 gramov čučoriedkového pyré s asi 3 polievkovými lyžicami (35 g) cukru, bol ich vrchol hladiny inzulínu po jedle o 17% nižší ako v kontrolnej skupine, ktorá jedla cukor bez čučoriedok (27)..

Kontrola hladín inzulínu a minimalizácia zvyšovania hladín inzulínu môže pomôcť zachovať schopnosť tela reagovať na inzulín a znížiť riziko cukrovky typu 2 a obezity (28, 29)..

Skúšobné skúmavky, štúdie na zvieratách a predbežné štúdie na ľuďoch ukazujú, že čučoriedky môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú reakciu na príjem sacharidov. Môže to byť spôsobené ich obsahom polyfenolov a vlákniny.

5. Môže podporovať zdravie srdca

Mnoho druhov bobúľ, vrátane brusníc, môže pomôcť pri podpore zdravia srdca. Tento priaznivý účinok môže byť spôsobený polyfenolmi a vlákninou, ktorú obsahujú (30).

Štúdie na skúmavkách a na zvieratách ukazujú, že čučoriedky môžu pomôcť uvoľniť srdcové tepny, podporovať lepší prietok krvi, spomaliť progresiu aterosklerózy, znížiť hladinu triglyceridov a chrániť srdcové bunky pred oxidačným poškodením (31, 32, 33)..

Kŕmenie myší po dobu troch mesiacov stravou s vysokým obsahom tukov s 20% ich kalórií z čučoriedok viedlo k 30% zníženiu celkového cholesterolu v porovnaní s kalorickou stravou s vysokým obsahom tukov bez týchto bobúľ (19).

Navyše myši na diéte obohatenej o brusnice mali výrazne menšiu akumuláciu pečeňového tuku. To naznačuje, že bobule môžu mať ochranný účinok proti nealkoholickým tukovým ochoreniam pečene, čo je potenciálny rizikový faktor pre srdcovo-cievne ochorenia (19)..

Potrebný je stále ľudský výskum.

Štúdie na skúmavkách a na zvieratách ukazujú, že čučoriedky môžu podporovať normálny obeh, spomaliť progresiu aterosklerózy a znížiť hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Sú však potrebné štúdie na ľuďoch, aby sa potvrdili možné prínosy brusnice obyčajnej pre zdravie srdca.

6. Môže chrániť zdravie očí

Svetlo môže spôsobiť poškodenie voľnými radikálmi v očiach.

Vaša sietnica, ktorá premieňa svetlo na nervové signály, ktoré váš mozog vníma ako videnie, je obzvlášť citlivá na ultrafialové žiarenie A (UV-A) zo slnka a modrého svetla, napríklad zo slnečného žiarenia, a z digitálnych zariadení, ako sú smartphony a počítače (34) ).

Štúdie na skúmavkách ukazujú, že extrakt z brusníc môže chrániť bunky sietnice pred poškodením voľnými radikálmi spôsobeným modrým aj UV-A svetlom. Túto ochranu poskytujú rastlinné zlúčeniny vrátane antokyanov (35, 36).

Predchádzajúce štúdie na zvieratách a ľuďoch preukázali, že konzumácia antokyanov z bobúľ zvyšuje hladinu týchto ochranných rastlinných zlúčenín vo vašej krvi, ktoré sa môžu preniesť do vašich očí (37, 38).

Aj keď je potrebný ďalší výskum na potvrdenie výhod extraktu z brusníc pre zdravie očí, dlhodobým odporúčaním na udržanie zraku je konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny bohatých na antioxidanty, ktoré môžu obsahovať aj brusnice (39).

Predbežný výskum naznačuje, že rastlinné zlúčeniny v extrakte z brusníc môžu chrániť vaše oči pred škodlivým modrým a ultrafialovým žiarením, sú však potrebné štúdie na ľuďoch..

7. Môže znížiť riziko rakoviny

Ovocie a bobule, vrátane brusníc, obsahujú vlákninu, byliny a vitamíny, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny (40).

V 10-týždňovej štúdii na myšiach so sklonom k ​​črevným nádorom, ktoré boli kŕmené tučným jedlom lyofilizovaným práškom z brusníc, došlo k 60% zníženiu veľkosti nádoru a 30% zníženiu počtu nádorov ako v kontrolnej skupine (41).

Štúdia na skúmavke navyše preukázala, že fermentovaná šťava z brusníc potlačila rast a šírenie rakovinových buniek v ústnej dutine. Aby však mohla byť táto šťava porovnateľná s účinnosťou s kurkumínom (protirakovinová zlúčenina prítomná v kurkume), bolo potrebné jej množstvo zvýšiť 30-krát (42).

Alternatívnou možnosťou by bolo doplniť extrakt z brusníc, ktorý obsahuje koncentrované množstvo prospešných zlúčenín..

Štúdie na skúmavkách ukazujú, že extrakty z brusníc môžu podporovať odumieranie buniek rakoviny ľudskej leukémie a inhibovať rast a šírenie buniek rakoviny prsníka, hrubého čreva a krčka maternice (43, 44, 45)..

Aj keď sú tieto výsledky povzbudivé, je potrebný ďalší výskum..

Predbežné štúdie na zvieratách a skúmavkách ukazujú, že konzumácia koncentrovaného množstva brusnice obyčajnej, ako je prášok alebo extrakt, môže inhibovať rast rakovinových buniek. Je však potrebný ďalší výskum.

8-13. Ďalšie potenciálne výhody brusnice obyčajnej

Vedci skúmajú mnoho ďalších potenciálnych liečivých vlastností čučoriedok, medzi ktoré patria:

  1. Zdravie mozgu: Štúdie na hlodavcoch ukazujú, že brusnica alebo extrakt z brusnice môžu zlepšiť funkciu mozgu, a to aj v prípade stresu. Štúdie skúmavky ukazujú, že antioxidanty v týchto plodoch chránia mozgové bunky (46, 47, 48)..
  2. Antivírusové: V štúdii skúmajúcej skúmavky extrakt z brusníc - konkrétne antokyany - zastavil replikáciu vírusu chrípky A a inhiboval vírus Coxsackie B1, čo je spojené so zvýšeným rizikom cukrovky 1. typu (49, 50).
  3. Zdravie ústnej dutiny: Štúdie in vitro ukazujú, že čučoriedky obsahujú rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu neutralizovať baktérie, ktoré prispievajú k ochoreniu ďasien a tvorbe plakov (51, 52, 53).
  4. Zdravie obličiek: Kŕmenie potkanov 1 ml šťavy z brusníc každý deň po dobu troch týždňov pred poškodením obličiek ich chránilo pred stratou funkcie obličiek. Antokyány obsiahnuté v šťave znižujú zápal poškodených obličiek (54, 55).
  5. Infekcie močových ciest (UTI): Ženy, ktoré šesť mesiacov pili kombináciu koncentrátu brusnicového a brusnicového džúsu, mali o 20% nižšie riziko opakujúcich sa UTI. Čučoriedkovú šťavu je však potrebné testovať osobitne (56, 57).
  6. Konzervácia potravín: Koncentrácia brusníc obyčajných pridávaná do ovocia s nízkym obsahom cukru pomáha regulovať rast plesní. Extrakt z čučoriedok navyše silno inhibuje rast baktérií, ktoré bežne spôsobujú otravu jedlom (58, 59).

Predbežný výskum naznačuje, že čučoriedky môžu byť prospešné pre váš mozog, močové cesty, obličky a ústa, rovnako ako v boji proti vírusom a pri konzervovaní potravy..

Kontraindikácie a potenciálne poškodenie

Koncentrát brusníc je všeobecne bezpečný, ak sa užíva správne orálne. Nápoj obsahujúci brusnicový a brusnicový koncentrát sa bezpečne konzumoval až 6 mesiacov.

Všeobecne nie je bezpečné používať listy brusnice dlho. Listy obsahujú chemikálie. Nie je dostatok informácií o bezpečnosti krátkodobého použitia listov brusnice. Ich použitie môže spôsobiť niektoré vedľajšie účinky, vrátane nevoľnosti a zvracania..

Existujú obavy, že chemikálie v čučoriedkach, ktoré môžu ničiť baktérie v moči, môžu tiež spôsobiť poškodenie pečene a rakovinu..

Špeciálne upozornenia a upozornenia:

  • Deti: Brusnicový koncentrát je pre deti zvyčajne bezpečný, ak sa užíva ústami. Nápoj obsahujúci brusnicový a brusnicový koncentrát sa mohol konzumovať až 6 mesiacov. Brusnice obyčajné nie sú všeobecne bezpečné pre deti, ktoré sa dlhodobo liečia, pretože môžu poškodiť pečeň.
  • Tehotenstvo a dojčenie: Nepoužívajte brusnice lekárske, ak obsahujú chemikálie, ktoré môžu spôsobiť genetické zmeny a poškodiť plod..
  • Ochorenie pečene: Brusnice obsahujú chemikálie, ktoré môžu ochorenie pečene zhoršovať. (60)

Ako používať čučoriedky

Tieto červené bobule môžu dodať nespočetným jedlám žiarivú farbu a sladkú chuť..

Tu je niekoľko nápadov na použitie brusníc:

  • Pridajte prášok z čučoriedok do jogurtu, smoothie alebo do proteínových koktailov.
  • Čerstvé alebo rozmrazené čučoriedky posypte listovými zelenými šalátmi.
  • Palacinky alebo oblátky doplňte domácou omáčkou z brusníc osladenou stéviou.
  • Pridajte bobule do buchiet, muffinov a iného pečiva.
  • Pridajte brusnicový prášok do ovsených vločiek.
  • Zmiešajte čerstvé alebo rozmrazené brusnice s inými bobuľami a pripravte ovocný šalát.
  • Pridajte prášok z čučoriedok do horúceho alebo studeného čaju.

Prípadne môžete vo väčšine receptov použiť brusnice alebo čučoriedky namiesto brusníc..

Aj keď čerstvé brusnice možno len ťažko nájsť, stále si ich môžete vychutnať mrazené alebo v prášku. Pridajte ho do nápojov, pečiva alebo jogurtu. Obmedzte príjem sladených brusnicových jedál, ako sú džemy a omáčky.

Bobule brusnice: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Dnes budeme analyzovať užitočné vlastnosti a kontraindikácie brusnice. Z toho, čo pomáha a kto sa odporúča brať. Recepty tradičnej medicíny niekedy dokážu zázraky. Odvary a nálevy z liečivých bylín, koreňov a bobúľ pôsobia jemne, ale cielene, zbavujú telo toľkých chorôb. Na rozdiel od „chémie“ v lekárni sú oveľa bezpečnejšie, môžu sa piť dokonca aj počas tehotenstva a laktácie, čo hovorí veľa.

Čo je to za bobuľu

Divoký lesný čučoriedka sa právom nazýva „bobuľou zdravia“. Distribučné lokality sú veľmi rozsiahle: tundra, lesné oblasti. Plody brusnice obyčajnej sú malé jasne červené bobule, ktoré majú príjemnú chuť so sladkokyslým odtieňom.

Priaznivé vlastnosti brusnice sú rozsiahle. Akcia je taká rôznorodá, že je ťažké nájsť odvetvie medicíny, kde by nebolo uplatniteľné. Výhody brusnice pre telo potvrdzujú lekári tradičnej medicíny, homeopati, tradiční liečitelia.

Medzi výhody tohto bobuľového ovocia patrí dostupnosť - môžete si ho sami vybrať, lacno kúpiť v lekárni alebo na trhu, ako aj schopnosť celoročného konzervovania v rôznych druhoch..

Okrem toho je čučoriedka vynikajúcim „liekom“. Pri varení sa z neho pripravuje pikantná brusnicová omáčka. V našej dobe boja proti nadváhe je dôležitý nízky obsah kalórií. Brusnicové bobule urýchľuje metabolizmus, čo vám umožňuje zahrnúť ovocie do diét na chudnutie.

Prečo je čučoriedka užitočná pre ľudský organizmus?

Hlavná vec, pre ktorú je čučoriedka užitočná, je prítomnosť obrovského množstva minerálov a vitamínov, ktoré môžu konkurovať zloženiu najlepších komplexov vitamínov a minerálov predávaných v lekárňach. Použitie takého produktu posilňuje imunitný systém a zabraňuje vzniku mnohých chorôb. Prospešné vlastnosti bobúľ brusníc sú dobre študované a odporúčajú sa používať ich nielen pre dospelých, ale aj pre deti..

Pridanie bobúľ do stravy je nielen terapeutické, ale aj profylaktické. Napríklad napríklad čučoriedka, keď sa používa spolu, zvyšuje účinok liekov, ako sú antibiotiká, čo je dôležité pri nachladnutí. Katechíny obsiahnuté v brusnici pomáhajú posilňovať steny najmenších ciev - kapilár.

Liečivé vlastnosti brusnice lekárskej sa využívajú pri psychoterapii - sedatívny účinok pomáha pri neurózach a úzkosti. Svoje miesto si nachádza aj v kozmeteológii..

Schopnosť ovocia zvyšovať vylučovanie tráviacich štiav zlepšuje vstrebávanie potravy, čo sa zohľadňuje v odporúčaniach gastroenterológov.

Lingonberry listy

Listy čučoriedok sú široko používané. Nie je z nich menej receptov ako zo samotných bobúľ. Existuje veľa známych prípadov, keď má zmysel rozhodnúť sa v ich prospech..

Listy čučoriedky sa ľahko zbierajú, dlho skladujú. Správne nie je trhať listy, ale odrezávať ich na základni. Po rezaní sa sušia na miestach, ktoré sú dobre vetrané, bez prístupu slnečného žiarenia, pri teplote rádovo 32 - 35 ° C (je to možné a vyššie).

Čas použiteľnosti sušených listov je tri roky. Skladujte v čistej plátennej taške na tmavom mieste. Na prepravné podmienky hotových výrobkov neexistujú žiadne zvláštne požiadavky.

Liečivé vlastnosti listov brusnice obyčajnej a široké spektrum účinku sú vysvetlené biochemickým zložením. Bez preháňania možno tieto listy nazvať skladom užitočných látok. Majú protizápalové, močopudné, baktericídne a dekongestívne účinky..

Pravidelné používanie produktu zvyšuje obranyschopnosť tela. Vlastnosti posilňujúce vazoínium majú preventívnu úlohu, zabraňujú výskytu nebezpečných chorôb vrátane kardiovaskulárneho systému a kŕčových žíl.

Zdravým ľuďom sa odporúča piť čaj z listov brusníc, ktorý dodáva telu všetky potrebné vitamíny. Platí to najmä v zime a na jar. Takýto voňavý nápoj, ktorý sa pije ráno, dodá vitalitu na celý deň..

V niektorých prípadoch majú listy brusnice výhodu oproti použitiu ovocia. Pretože listy neobsahujú toľko kyselín ako bobule, môžu sa konzumovať, ak je zápal žalúdka sprevádzaný vysokou kyslosťou..

Príprava čaju z listov čučoriedok je veľmi jednoduchá:

  1. 10 suchých listov ponorte do pollitrovej termosky.
  2. Zalejeme vriacou vodou.
  3. Trvajte na tom, 20 minút.

Ak ho osladíte medom, užitočnosť čaju sa iba zvýši..

Vlastnosti používania brusníc počas tehotenstva

Tehotenstvo je zvláštny stav, ktorý si vyžaduje opatrnosť. Okrem toho je potrebné zvážiť, čo matka akceptuje, môže mať vplyv na plod..

Brusnica počas tehotenstva prináša výhody aj škody. Konzumácia ovocia na konci tehotenstva môže vyvolať alergie u nenarodeného dieťaťa a zvýšiť hladinu cukru v krvi u matky. Potom je potrebné opustiť produkt pripravený vo forme džemu a ovocných nápojov.

Ale bobule zabraňuje toxikóze, chráni pred prechladnutím. Produkt má diuretický účinok, zabráni opuchu, ktorý je možný po dlhú dobu.

Vďaka obrovskému prísunu vitamínov sa posilní srdce a svalová sústava, čo je dôležité pre blížiaci sa pôrod. Vitamín C zvyšuje imunitu. Tokoferol podporuje nervový systém, zlepšuje náladu a zmierňuje depresiu, čo je neoceniteľné ako pri nosení dieťaťa, tak aj počas dojčenia..

Vápnik obsiahnutý v brusniciach bude prospešný pre matku i nenarodené dieťa. Stopový prvok je užitočný na tvorbu kostry plodu, posilňuje kosti a zuby ženy.

Ako správne zbierať čučoriedky

Bobule začínajú zbierať koncom augusta, v septembri. Listy brusnice obyčajnej, ktoré sa v ľudovom liečiteľstve nepoužívajú o nič menej ako ovocie, sa odporúča zberať na jar pred začiatkom kvitnutia rastliny alebo na jeseň, keď sa zber bobúľ už skončil..

Dôležité! Brusnica má zvýšenú tendenciu hromadiť žiarenie, preto sa rastlina zberá v ekologicky čistých oblastiach, ďaleko od diaľnic a tovární..

Kontraindikácie pre použitie

Pred začatím liečby s brusnicami ako terapeutickým činidlom sa musíte oboznámiť so zoznamom kontraindikácií. V opačnom prípade môže byť namiesto očakávaného prínosu spôsobená ujma na tele..

Kontraindikácie pre brusnice zahŕňajú:

  • Alergické reakcie.
  • Nízky tlak.
  • Žalúdočný vred.
  • Cholecystitída.
  • Zápal žalúdka.
  • Zvýšená kyslosť.
  • Prvýkrát po operácii.
  • Vnútorné krvácanie.

Vo všetkých ostatných prípadoch je bobule bezpečne zjedené, a to nielen pri existujúcom ochorení, ale aj pri jeho absencii, na posilnenie tela.

Choroby, na ktoré brusnica pomáha

Chladný

Brusnica obyčajná pri prechladnutí môže stav pacienta výrazne zmierniť. Znižuje teplotu, tlmí bolesti hlavy. Plody sa používajú ako nezávislý prostriedok aj v kombinácii s lekárskymi predpismi..

Pri kašli pomáha šťava kombinovaná s cukrom. Takýto nápoj nahrádza suchý kašeľ produktívnym, uľahčuje oddelenie spúta.

Pri prechladnutí a chrípke pomáhajú nálevy a odvary z bobúľ alebo listov. Brusnica je zaradená do liečebnej zbierky od iných rastlín.

Vysoký krvný tlak

Brusnice z tlaku sa používajú predovšetkým v ľudových receptoch. Program na liečbu hypertenzie zahŕňa diuretický účinok, ktorý táto rastlina má. Za týmto účelom pridajte do obyčajného čaju sušené listy brusnice..

Na liečbu hypertenzie sú také vlastnosti brusnice dôležité: schopnosť zmierniť prácu srdca, zabrániť rozvoju aterosklerózy, posilniť steny krvných ciev.

Opuchy

Brusnica na opuchy sa používa kvôli vlastnosti vytesňovania zadržiavajúcej sodíka z krvi.

Pripravený nálev (čaj z brusníc) proti opuchom sa má piť teplý v pohári dvakrát denne. Aby sa zabránilo a eliminovalo opuchy, rastlina sa používa ako súčasť zberu s inými bylinami.

Cukrovka

Toto je veľmi vážny stav. Ak sa vyskytne, je potrebné neustále monitorovať hladinu cukru a prijímať nielen urgentné, ale aj preventívne opatrenia.

Brusnica obyčajná pri cukrovke je liek, ktorý zmierňuje túto chorobu a výrazne zmierňuje komplikácie. Musí sa používať v kombinácii s liekmi predpísanými lekárom. Účinné je použitie bobúľ a listov čučoriedky pri cukrovke, pretože rastlina obsahuje látky, ktoré vytvárajú účinok zvýšeného množstva inzulínu.

Existuje niekoľko možností použitia brusníc na cukrovku:

  • piť odvar z listov (150 ml.) zakaždým pred jedlom;
  • šťava v čistej forme (100 ml. dvakrát denne) alebo zmiešaná s mrkvovou šťavou, zriedená vodou v pomere 1: 1 (150 ml. dvakrát až trikrát denne);
  • pridávaný do obilnín.

Pri cukrovke je dobré jesť čerstvé bobule. Pre obezitu, ktorá často sprevádza cukrovku, je to dobrý dezert. Odporúča sa brať jedlá z brusníc ráno..

Obličky

Brusnica pre obličky má svoju zvláštnosť: bobule sú kontraindikované pre choré obličky a listy majú pozitívny účinok. Pri odbere a čaji z listov čučoriedok sa obličkové kamene drvia. Diuretický účinok čučoriedky podporuje odstránenie piesku a zabraňuje vzniku opuchov.

Pri exacerbovaných ochoreniach obličiek je použitie listov brusnice obzvlášť dôležité, pretože zvyšujú účinok antibiotík.

Dna

Útoky na „chorobu aristokratov“ - dnu, sú bolestivé. Zoznam zakázaných potravín pre túto chorobu je rozsiahly. Prečítajte si viac o tom, ako sa správne stravovať pre túto chorobu a aký druh stravy existuje pri dne, prečítajte si tu. Preto je odporúčanie tak príjemného a chutného produktu, ako je brusnica, prijímané s nadšením..

Brusnica pre dnu sa používa hlavne vo forme infúzie listov. Produkt zalejte vriacou vodou a potom nechajte zovrieť. Užívajte pred jedlom.

Obstarávanie a skladovanie

Existuje niekoľko spôsobov, ako zbierať čučoriedky:

Namočená čučoriedka

Vzhľadom na obsah kyseliny benzoovej v bobule sa brusnice obyčajné na zimu skladujú jednoduchým spôsobom. Bobule stačí vložiť do nádoby a podliať vodou. Skladujte na chladnom mieste.

Varenie ovocného nápoja

Recept na ovocný nápoj z brusníc:

  1. Pridajte cukor do čerstvých bobúľ na kilogram bobúľ - dvesto gramov cukru.
  2. Nalejte dva litre vody.
  3. Varte.
  4. Na dochutenie pridajte pár klinčekových hviezdičiek.
  5. Trvajte na nápoji najmenej jeden deň na tmavom mieste.

Možnosť je možná, ak sa nepoužije cukor, ale med. V takom prípade sa včelársky produkt pridáva bezprostredne pred začiatkom pitia ovocného nápoja..

Brusnicový džem

Pretože sa jedná o kyslé bobule, do bobúľ sa pridáva cukor v pomere 1: 1, aby sa vytvoril džem. Proces varenia:

  1. Vložte bobule do hrubostenného hrnca.
  2. Podlejeme cukrom.
  3. Po hodine šťava vynikne, potom panvicu vložte do ohňa.
  4. Po uvarení si dajte pauzu na desať minút, aby ste lepšie uchovali vitamíny.
  5. Znovu povaríme 7 minút.
  6. Zrolujte do sklenených nádob.

Do džemu sa pridávajú jablká nakrájané na kúsky, kyslé alebo sladké, ako aj nasekané orechy.

Mrazená čučoriedka

Výhodou tejto metódy je, že na rozdiel od tepelnej úpravy sú v mrazených potravinách zachované všetky priaznivé vlastnosti:

  1. Vyberte tvrdé, dokonca mierne nezrelé bobule.
  2. Plody pred zmrazením osušte.
  3. Zmrazujte po etapách a položte do jedného radu.
  4. Vložte bobule do nádoby.

Skladujte v mrazničke.

Sušenie bobúľ a listov

Teraz sú v predaji špeciálne sušičky na ovocie a bobule. Ak nie, použite klasickú rúru. Suroviny sa sušia pri teplote 60 stupňov 2-3 hodiny, pravidelne sa miešajú drevenou špachtľou.

Brusnica s cukrom

Bobule pomelieme alebo pomelieme s cukrom v pomere jedna ku jednej. S touto metódou nie je brusnica podrobená tepelnému spracovaniu, preto nestráca svoje vlastnosti. Na rozdiel od džemu sa takáto zmes uchováva iba v chladničke..

Brusnica obyčajná je skutočným darom prírody. Slúži ako preventívny a terapeutický prostriedok pri mnohých ochoreniach. Môže byť zahrnutý do stravy ľudí s rôznymi chorobami.

Správne konzervovanie bobúľ a listov umožní telu pomôcť a zasýtiť sa vitamínmi a minerálmi po celý rok. Ale pred použitím čučoriedok sa musíte oboznámiť s kontraindikáciami a získať odporúčania od lekára..

Čučoriedka

Užitočné vlastnosti a použitie listov brusnice

Čučoriedka obyčajná je užitočná rastlina

Brusnica obyčajná je ker, ktorý je vždy zelený a patrí do čeľade brusnicovité. Výška brusnice dosahuje 30 cm, rizómy rastliny sa plazia vodorovne. Stonky čučoriedok sú priame a rozvetvené. Krásne zimujúce zaoblené listy, ktoré sú striedavo usporiadané na krátkych stopkách, na okrajoch mierne zvlnené. Vonkajšia strana listov je tmavozelená a lesklá, ale vnútorná strana je svetlozelená s hnedými bodkami. Kvety brusníc sú umiestnené na krátkych stopkách, ktoré sa zhromažďujú v ovisnutých kefách. Jeden strapec môže obsahovať od štyroch do ôsmich kvetov. Kvety vyžarujú slabú, ale veľmi príjemnú vôňu.

V posledných letných dňoch sa bobule rastliny sfarbujú do ružova, ktoré budú začiatkom jesene koralovej farby. Bobule obsahujú veľa červenohnedých semien. Brusnica obyčajná prináša ovocie až o dva roky neskôr od vysadenia. Propaguje sa najčastejšie vegetatívnym spôsobom (pomocou oddenkových segmentov). Brusnica obyčajná je trváca rastlina s životnosťou 300 rokov. Táto rastlina rastie v celom SNŠ. Brusnice možno vidieť v lesoch, na humnoch v blízkosti močiarov, medzi ostatnými kríkmi. Brusnice rastú najlepšie v kyslej a chudobnej pôde..

Mnoho ľudí pozná legendu, ktorá sa spája s brusnicami, pripomeňme si o tom. Raz dobrá lastovička vzala do úst kvapky živej vody a snívala o tom, že touto vodou pokropí celé ľudstvo a dodá mu nesmrteľnosť. V okamihu, keď lastovička vyletela, lastovička, ktorá nepriala ľuďom dobré šťastie, lastovičku bodla. Lastovička mala bolesti a ona otvorila ústa, aby od bolesti vykríkla. Voda sa samozrejme vyliala. Ľudia sa nestali nesmrteľnými, ale keď kvapky padali z neba na zem, zasiahli borovicu, céder a brusnice, vďaka čomu sa tieto rastliny zmenili na vždy zelené. Lastovke bolo ľúto, že nemohla dať ľuďom nesmrteľnosť, a od zlosti odhryzla osy z jazyka a bolo po tomto a dodnes môže osa iba bzučať..

Užitočné vlastnosti brusnice

Na liečivé účely sa používajú plody a listy rastliny. Prípravky vyrobené z listov sa používajú ako diuretikum, dezinfekčný prostriedok a choleretikum. Listy brusnice obsahujú opaľovacie látky, vďaka ktorým majú prípravky na báze listov brusnice protizápalové a baktericídne účinky na organizmus.

Katechíny v čučoriedkach posilňujú kapiláry a znižujú ich krehkosť. Listy rastliny sú sťahujúce a antiseptické. Listy sa používajú na liečbu dny, zápalu žalúdka, pečene atď..

Čerstvé plody rastliny sú užitočné na liečbu hypertenzie alebo ako prostriedok na zlepšenie videnia. A zmes brusníc s medom pomáha pri tuberkulóze alebo vykašliavaní krvi..

Listy brusnice obyčajnej obsahujú kyselinu askorbovú, karotén, soli draslíka a mangánu a organické kyseliny ako octovú, jablčnú a citrónovú.

Brusnica počas tehotenstva

Brusnicové bobule sú vynikajúcim liečivým prípravkom, špajzou užitočných látok a veľmi chutnou pochúťkou v podobe sirupov, kandizovaného ovocia, džemov, džúsov atď. Rastlina v sebe ukrýva nespočetné množstvo najdôležitejších vitamínov: C, PP, A, B1, B2. Má nízky obsah kalórií: 100 g bobúľ obsahuje iba 43 kcal. Existujú bielkoviny, tuky a sacharidy. Vitamíny, draslík, horčík, fosfor, železo zvyšujú celkový tón, upravujú činnosť nervového systému, zmierňujú zraniteľnosť krvných ciev a vlásočníc, posilňujú srdce a zlepšujú metabolizmus.

Brusnice sú vysoko nasýtené kyselinou benzoovou, vďaka čomu si bobule dlho zachovávajú svoju sviežosť. Nachádza sa v nich antiseptikum - kyselina salicylová, takže brusnica lekárska má antimikrobiálny a protizápalový účinok. Brusnice tiež obsahujú kyselinu jablčnú, citrónovú a vínnu, éterické oleje, pektíny a polyfenoly. Bobule tajga je produkt šetrný k životnému prostrediu, rastie v lesoch bez chemických hnojív.

Brusnice sa zbierajú ručne, sú ideálne ako krmivo pre tehotné ženy, hypoalergénne. Počas obdobia nosenia dieťaťa je čučoriedková šťava obsahujúca karotén a kyselinu askorbovú obzvlášť užitočná v zimných mesiacoch: okrem nasýtenia vitamínmi vylučuje riziko prechladnutia. Vitamíny E a B sa podieľajú na práci svalového systému, ktorého vynikajúca kondícia je pri pôrode taká dôležitá, podporujú normálny nervový systém, zlepšujú náladu a eliminujú depresiu..

Pomocou vitamínu P sa normalizuje krvný tlak, opuchy ustupujú. Vápnik sa podieľa na tvorbe kostry budúceho dieťaťa, posilňuje zubnú sklovinu a kostný systém matky. Brusnica lekárska sa postará o hladinu hemoglobínu v krvi, zníži zaťaženie srdca a ciev, nasýti telo železom, mangánom a draslíkom.

Brusnica s cystitídou

Mnoho žien pozná nepríjemné a dosť bolestivé ochorenie - cystitídu. Jeho zákernosť spočíva v tom, že v chladnom období sú časté prejavy zápalu močového mechúra. Brusnica lekárska sa stane prevenciou a prvým pomocníkom pri liečbe choroby. Obrovský obsah vitamínu C a B2, oxidu mangánu, draslíka a organických kyselín pomáha eliminovať zápalové procesy a spravidla dlhodobo zmierňuje zápal močového mechúra..

Recept číslo 1: 1 polievková lyžica listov brusnice musí trvať na jednej hodine v pohári vriacej vody a vezmite 0,5 šálky 3 krát denne pred jedlom.

Recept číslo 1: mali by ste zmiešať 3 diely listov čučoriedok, 2 diely skorocelu, šalvie, trikolóry fialovej, lúčnej, rozdrvené korene a listy púpavy, 1 diel mäty, koreň marshmallow a harmanček. Potom sa 1 lyžica zmesi musí naliať do termosky, naleje sa 0,5 litra horúcej vody, nechá sa stáť 1 hodinu. Náprava by sa mala opiť podľa schémy: po dobu 3 dní užívajte 8 krát denne na štvrtinu pohára infúzie, potom denne znížte počet recepcií na štyrikrát. Infúziu je možné použiť na sprchovacie procedúry. Zrelé bobule (do kilogramu denne), ovocné nápoje a konzervy, dodržiavanie diéty počas liečebného obdobia majú pozitívny vplyv na zotavenie.

Použitie brusnice v tradičnej medicíne

V ľudovom liečiteľstve sa používa podzemná časť, listy, výhonky a plody brusnice obyčajnej. Tinktúry na alkohol sa pripravujú z podzemnej časti, používajú sa pri nachladnutí a chrípke.

Nálevy, ktoré sa pripravujú z výhonkov brusníc, sa používajú pri bolestiach hlavy, prechladnutí, kataroch horných dýchacích ciest.

Nálev a odvar sa pripravuje z listov brusnice obyčajnej, ktoré sa používajú na urolitiázu ako diuretikum. Prípravky z listov rastliny majú antiseptické, tonizujúce, antipyretické vlastnosti pre nádory žalúdka, žltačku, krvácanie z maternice a vnútorných orgánov, neurasténiu a iné choroby..

Pri nedostatku vitamínov, reumatizme sa používajú odvar, nálev a šťava z ovocia. Šťava z brusníc má posilňujúci a tonizujúci účinok proti nachladnutiu, malárii, cukrovke a nádorom žalúdka. Vzhľadom na to, že plody zvyšujú ostrosť zraku u ľudí, odporúčajú sa, aby ich používali piloti, vodiči, námorníci - vo všeobecnosti tí ľudia, ktorí si pri práci namáhajú oči.

Recepty z brusníc

Odvar z listov brusnice. Používa sa na urolitiázu. Na jeho prípravu budete potrebovať 2 lyžice listov a 1 pohár vriacej vody. To všetko dáme do smaltovanej misy a zakryjeme pokrievkou, vložíme na pol hodiny do vodného kúpeľa, ochladíme asi 10 minút a prefiltrujeme. To, čo zostane, musí byť vyžmýkané. Objem získaný po vodnom kúpeli sa zriedi ďalšími 200 ml prevarenej vody. Musíte skladovať vývar nie viac ako dva dni, ale na chladnom mieste. Takýto odvar sa má užívať každý deň 2 - 3 krát, 60 - 80 ml.

Čaj z brusníc. Je pripravený takto: musíte si vziať 1 čajovú lyžičku nasekaných listov, naliať pohár vriacej vody a nechať to všetko pol hodiny lúhovať. Tento čaj musíte užiť pol hodiny pred jedlom, trikrát, 50 - 100 ml. Tento čaj pomáha pri chronickej gastritíde, pretože v hotovom čaji sú zachované všetky triesloviny..

Voda z brusníc. Je pripravený takto: vezmite si sklenenú nádobu a nasypte do nej plody čučoriedky, zalejte ju studenou prevarenou vodou a veľmi tesne uzavrite plastovým vreckom. Skladujte ju na chladnom mieste. Používa sa ako preháňadlo.

Infúzia listov brusnice. Varí sa ľahko. Musíte si vziať 4 čajové lyžičky nasekaných listov a naliať pol litra vriacej vody, vložiť do vodného kúpeľa na štvrtinu hodiny (v smaltovanej miske). Ďalej ochladzujte kompozíciu po dobu 45 minút, prefiltrujte cez trojvrstvovú gázu. Nezabudnite uviesť infúziu na pôvodný objem obyčajnou prevarenou vodou. Musíte ho užiť každý deň pred jedlom, 50 ml..

Infúzia brusníc. Vezmite 200 gramov ovocia rastliny, opláchnite vriacou vodou v cedníku. Ďalej plody zalejte 400 ml studenej prevarenej vody a nechajte pôsobiť 6 hodín. Vezmite si pol pohára pred jedlom 4 krát každý deň na ochorenie obličiek, pečene, zápal žalúdka, kolitídu a dokonca aj na zápchu.

Odvar na oplachovanie. 10 gramov sušených listov brusníc zalejte 200 ml vriacej vody, vložte do vodného kúpeľa na 25 minút. Potom, čo budete musieť vývar precediť, doplňte na objem jedným pohárom vody. Tento liek by sa mal používať na vypláchnutie úst pri stomatitíde, ochoreniach ďasien a paradentóze. Interval medzi výplachmi by mal byť 2 - 3 hodiny.

Lingonberry listy

Listy brusníc sa zberajú ihneď po zbere bobúľ. Pôsobia blahodárne na ľudský organizmus vďaka arbutínovým glykozidom, kyseline ursuloovej, gallovej a chinovej. Obsahujú triesloviny, flavonol.

Priaznivé vlastnosti listov brusnice majú antimikrobiálny účinok, liečivý účinok na zápaly obličiek, reumu. Odvary a nálevy z listov sa používajú na zápal žalúdka, pri zníženej kyslosti žalúdka, na prechladnutie, opuchy a nechutenstvo. Aby bol efekt liečby vynikajúci, je dôležité vedieť, ako správne variť brusnice..

Vodné odvary z listov a bobúľ sú veľmi užitočné kedykoľvek počas roka. Lieky z brusníc sú dobre nalievané do termosky, môžete tiež použiť starú metódu - zabalenie riadu, v ktorej liečivá droga naberá na sile. Najlepšie sa uchováva za studena a varí sa v dávkach, ktoré stačia na jeden deň používania..

Na prípravu obohateného čaju s posilňujúcim účinkom môžete použiť čerstvé alebo suché suroviny.

Recept číslo 1: 1 čajová lyžička listov by mala byť varená v 250 mililitroch vriacej vody a lúhovaná pol hodiny. Pite nalačno ráno, pred jedlom v obedňajších hodinách a večer. Po každodennom pití čaju sa zlepšuje trávenie, normalizuje sa stolica.

Odvar z listov čučoriedok: zalejte 2 lyžicami surovín 1 pohárom vriacej vody, namočte na 30 minút do vodného kúpeľa, ochlaďte, objem doplňte na 200 ml..

Takýto odvar sa dá použiť na prechladnutie, na kloktanie s angínou..

Infúzia listov brusnice: 100 g listu brusnice sa zaleje 2,5 litrom vriacej vody, po dvoch hodinách lúhovania sa prefiltruje a pridá sa 250 ml vodky. Dusíme 15 minút na miernom ohni bez varu. Vezmite 100 g 3krát denne 30 minút pred jedlom po dobu 6 mesiacov. Nálev lieči reumu, pomáha zbaviť sa piesku v obličkách a močovom mechúre.

Použitie listov čučoriedok vám umožní žiť bez toxínov. Existuje veľa receptov, liečitelia ich ochotne zdieľajú s ľuďmi a odovzdávajú si tieto poznatky z generácie na generáciu. Odvar prispieva k vylučovaniu solí a obnoveniu motorickej funkcie kĺbov v prípade polyartritídy. Je to diuretikum. Pri komplexnej terapii sú choroby pohybového systému porazené.

Recept číslo 1: 3-4 čajové lyžičky nasekaných listov brusnice, zalejte dvoma pohármi horúcej vody, povarte ich vo vodnom kúpeli 15 minút, ochlaďte ich 45 minút pri izbovej teplote, preceďte a dolejte vodou, aby sa odparená tekutina obnovila. Vezmite vývar 1/4 šálky 3-4 krát denne. Nástroj zlepšuje metabolizmus.

Recept číslo 2: 1 čajová lyžička listov, zalejeme 1,5 šálky vriacej vody, necháme lúhovať, zabalené, 1 hodinu, precedíme. Vezmite 1/2 šálky 3-4 krát denne pred jedlom na dnu a reumu.

Recept číslo 3: zmiešajte 1 polievkovú lyžicu čučoriedok a jahôd, povarte ich v 1 pohári vody, podľa chuti pridajte med a pite horúce, 1 pohár 3-4krát denne pri nachladnutí.

Recept číslo 4: 3 - 4 čajové lyžičky rozdrvených listov brusnice zalejte 500 ml vody, povarte 20 minút. Nechajte 15 - 20 minút lúhovať a preceďte. Pite 100 ml 3-4 krát denne. Je to dobré diuretikum a používa sa aj ako antiseptikum..

Namočené a varené bobule sa odporúčajú pri reumatizme, dne a opuchoch.

Bobule čučoriedok

Zrelé bobule brusnice môžu pomôcť liekom pri liečbe počiatočného štádia hypertenzie. Používajú sa na krvácanie z maternice, keď je zvlášť cítiť potrebu živín. Pľúcna tuberkulóza, žltačka, neurastenické prejavy, kolitída, enteritída sú tiež indikáciami na použitie brusníc z pohľadu tradičnej medicíny. Vývar, ktorý má diuretické vlastnosti, môže eliminovať hnačky a ničiť hnilobné baktérie.

Vitamín C má antiscorbutický účinok. Vodný nálev z bobúľ je chutný a užitočný, je schopný uhasiť smäd a zmierniť vážny stav horúčkami. Existujú prípady, keď terapia bobuľami prispela k zotaveniu z rakoviny kože a nádorov žalúdka. Triesloviny viažu kobalt, cézium a olovnaté soli a odstraňujú ich z tela. Ovocné nápoje a čerstvé bobule, strúhané s cukrom, sú užitočné pri rôznych onkologických ochoreniach..

Okrem vynikajúcej chuti má čučoriedka nízky obsah kalórií - 40 kcal / 100 g, takže ju môžu ľudia s obezitou konzumovať v akomkoľvek množstve..

Listy čučoriedok sú močopudné. S odvarmi na ich základe sú pri komplexnej terapii porazené choroby pohybového aparátu. Pravidelné preventívne recepcie odvarov vám umožnia žiť bez toxínov.

Tradiční liečitelia a lekári tvrdia, že bobule a džúsy prispievajú k zvýšeniu imunity, sú teda diaphoretické látky, ktoré sú ideálne pri prechladnutí a horúčkach. Je to silné spazmolytikum a diuretikum, ktoré dokáže normalizovať videnie, odolávať cukrovke, dne, artritíde. Táto severská bobuľa je silným súperom v boji proti opuchom pri pyelonefritíde, glomerulonefritíde. S jeho pomocou sa liečia takmer všetky urologické ochorenia zápalovej povahy..

Kontraindikácie pre použitie brusnice

Listy brusnice obyčajnej obsahujú triesloviny, ktoré nemusia byť prospešné, ale naopak škodia ľuďom s ochorením obličiek.

Ľudia s hypotenziou by nemali používať brusnice, pretože rýchlo znižujú krvný tlak.

Ak existuje cholecystitída, potom je lepšie, aby sa pacient zdržal konzumácie brusníc. Je tiež kontraindikovaný u ľudí s precitlivenosťou..